相談員のつぶやき　第5話

皆さんこんにちは
介護付有料老人ホーム　青藍の郷　相談員です。

前回のつぶやきでは、当施設の３つのコンセプトの「医」について
ご紹介させていただきました。

今回は「食」についてお話したいと思います。

当施設では、直営の厨房で調理を行っております。
これは施設内に厨房があるということだけでなく、当施設のスタッフが
ご入居者様の嗜好に合わせた調理を行っているということになります。

調理師、調理補助スタッフ全てが施設の職員となる為、日々ご入居者様から
食事についてのご感想を頂戴するだけでなく、私ども職員からのフィードバックを
受けることによって、日々円滑に品質改善を行うことに繋がっています。

そして次にお伝えしたいことは、
当施設では病院と同様に管理栄養士がおり、
きちんとした栄養管理を行っているということです。

スタッフの想いでもご紹介いたしましたが、管理栄養士より