鉄火丼♪
介護付有料老人ホーム 青藍の郷
調理場スタッフです！
本日、12/13（金）昼食に鉄火丼をしました！
リアタイでのブログUPです(^▽^)/
刺身は切り方で美味しさが変わるってよく聞きます。
調理師さんに綺麗に美味しそうに切っていただきました♪（パチチチチ☆）
鉄火丼の「鉄火」ってどういう意味って思ったことありませんか？
恐らく漢字通りなんだろうなと思いつつ調べてみましたが漢字通りでした(^-^;
鍛冶などにおいて鉄に熱を加えて赤く焼けている様をマグロの赤身で比喩して表現しているんです♪
特性の醤油ダレで漬け込み艶がでて赤身が引き立っています！
マグロといえばＤＨＡ！
ドコサヘキサエン酸とも言いますが、この成分は体内で合成することができないので積極的な摂取が推奨されています。
「ＤＨＡ」という言葉、通販とかテレビでよく聞くと思いますがＤＨＡはすごく大切な栄養成分なのです。
血液をサラサラにし認知症予防に効果あり更に生活習慣病の予防にも効果的であります♪
深堀すればブログでは語り切れないほどの効果があります！
鉄火丼いっぱい食べて、いつまでも元気でいてね♪
それでは☆彡
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